patisserie

quatre quart aux poires

cake poire

Le samedi, c’est pâtisserie!

L’homme de la maison aime beaucoup le cake au pomme, cela lui rappel des souvenirs d’enfance, c’est un cake que sa maman lui faisait régulièrement…..

Voulant lui faire plaisir, je propose à ma grande de faire un cake au pomme donc pour papa…. « oui oui maman! je veux! » ok super!

On prépare les ingrédients et, les pommes que je pensais avoir au frigo sont en fait des poires, bon ben chéri ça sera aux poires hein ton cake….

Voici la recette pour un cake (2.77€):

3 œufs (peser les œufs et ce grammage vous servira comme base pour mesurer les autres ingrédients), 175 grammes pour moi – 0.48€
175 gr de farine (ou le poids de vos œufs) – 0.14€
175 gr de beurre – 1.30 €
175 gr de sucre – 0.12€
2 poires – 0.45€
1 sachet de levure en poudre – 0.28€

Pour préparer les ingrédients, demander à vos enfants d’aller chercher les ingrédients se trouvant dans des endroit ou ils savent avoir accès, et confier leur la tâche délicate des pesée, ma grande (4 ans) ne sais pas encore lire les chiffres sur la balance mais mettre tout dans le bol avec maman qui dit « encore, encore, à non stop, t’en as mis un tout petit peu trop doit en retirer » cela l’amuse follement.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre au micro onde, je le met 2 min à 500w.

séparer les blancs des œuf, vous pouvez directement mettre le jaune dans votre saladier de préparation vous allez les utiliser tout de suite.

Vous pouvez mettre les blanc dans votre robot et le mettre en route pour monter ceux-ci en neige.

Préchauffer votre four à 180°C.

Mettre le sucre avec les jaunes d’œufs et confier la tache du mélange à vos enfants, je n’ai pas utiliser de fouet cette fois, la pâte au final sera assez compact, je privilégie une cuillère a mélange (avec un trou au milieu).

Une fois que le mélange est bien fait (après votre vérification), ajouter, en 4 fois le beurre fondu, l’enfant peut continuer à mélanger mais faite attention que le beurre ne soit plus trop chaud pour éviter que le jaune d’œuf ne cuit.

Continuer ensuite avec la farine dans laquelle vous avez mis préalablement le sachet de levure, la pâte deviendra alors plus dure n’hésitez pas à encourager vos enfant, ce sont des petits champion d’avoir autant de force.

Laisser la pâte de côté le temps d’éplucher et de couper les poires, je les aient coupées assez finement, une fois couper, l’enfant peut ajouter dans la pâte, il ne vous reste plus qu’à mettre votre pâte dans le moule à cake et enfourner pour 40 min.

 

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